Zabajone al moscato con fragole e mango

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Procuratevi fragole e mango di giusta maturazione, consistenti e profumati, quindi tagliateli a pezzetti piuttosto grandi e poneteli in tazze da te, dopo averli mischiati. Preparate quindi lo zabaione riunendo in una bastardella cinque tuorli d’uovo,cinquanta grammi di zucchero e mezzo bicchiere di moscato, sbattendo con la frusta a bagnomaria.

Quando avrete ottenuto una crema soffice e spumosa, andrete a versarla sulla frutta già preparata e servirete subito a zabaione ancora caldo decorando con piccoli biscotti di semplice pastafrolla.


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