Stampa questa pagina

Carbonara di tonno

06 Dicembre 2016 | Pubblicato in Primi piatti. Letto 1065 volte.
Commenta per primo!

(0 Voti)

E’ possibile riprodurre i classici spaghetti alla carbonara utilizzando il filetto di tonno fresco al posto del guanciale previsto nella tradizione.

Per farlo basta tritare grossolanamente un bel trancio di tonno e passarlo in padella a fuoco vivace facendolo dorare in olio di oliva. Nel frattempo lessiamo gli spaghetti o i bucatini lasciandoli molto al dente per versarli poi nella padella del tonno saltandoli insieme per un minuto. Due uova sbattute amalgamate alla pasta fuori dal fuoco completeranno il piatto che richiede una robusta spolverata di pepe nero.