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Parfait di torrone

06 Dicembre 2016 | Pubblicato in Dolci. Letto 1967 volte.

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In un mixer sufficientemente robusto frullate a lungo un torrone classico di almeno un paio di etti, quindi,una volta triturato passatelo in un pentolino con 300 cc di latte intero e portate a ebollizione, quindi spegnete e incorporate 10 fogli di gelatina sciolta in acqua fredda.

Lasciate raffreddare. Montate a neve ben ferma un litro di panna fresca e incorporate al torrone con una spatola di legno badando a non farla smontare. Versate il tutto in un contenitore e mettete in congelatore per alcune ore. Tagliate a fette di un paio di centimetri di spessore e servite completando con cioccolata calda amara e bucce di arancia candite.