Procuratevi fragole e mango di giusta maturazione, consistenti e profumati, quindi tagliateli a pezzetti piuttosto grandi e poneteli in tazze da te, dopo averli mischiati. Preparate quindi lo zabaione riunendo in una bastardella cinque tuorli d’uovo,cinquanta grammi di zucchero e mezzo bicchiere di moscato, sbattendo con la frusta a bagnomaria.
Quando avrete ottenuto una crema soffice e spumosa, andrete a versarla sulla frutta già preparata e servirete subito a zabaione ancora caldo decorando con piccoli biscotti di semplice pastafrolla.
