Naturalmente occorre che disponiate di una gelatiera, anche se non professionale. Fate bollire un litro di latte e poi, fuori dal fuoco, aggiungete 20 grammi di tè verde,lasciatelo per 10 minuti e filtrate.
Sbattete dieci tuorli d’uovo con 200 grammi di zucchero e uniteli all’infuso. Riscaldate di nuovo senza fare bollire mescolando continuamente .Lasciate raffreddare in frigorifero e poi versate nella gelatiera, dove, prima che il tutto si rapprenda, aggiungerete 200 grammi di panna. Servite il gelato ottenuto in una ciotola con frutti di bosco misti.
